无限金华客户端9月30日消息
“十一”假期
大家是宅家休息还是出门玩乐、品尝美食？
如果你选择来金华
请收好这份“美食地图”
约上小伙伴一起吃吃吃吧！
一说到金华美食
大家第一反应可能就是金华火腿
但其实金华还有许多小吃美食
暗藏在火腿强大的光芒下
质朴且实在，散发着独特魅力
让小编带你一起来看看↓
婺城美食重视色香味形意，系列火腿名菜领衔婺派菜系，金华煲、金华馒头扣肉、金华酥饼、小笼包、桂花糕、手工麻糍、金华酒、举岩贡茶等名满江南，舌尖上的婺城风景独好。
酥饼馅心用干菜、猪肉为主料，故又名干菜酥饼。其色泽金黄，香脆可口，还有淡淡的芝麻香，味道极佳，对美食客来说绝对不可错过。
“金华煲”系金华特有的美味砂锅炖品，其味道独特，滋补养生，价廉物美。
相传金华胴骨煲创于南宋时期，经过后人的不断完善，逐渐形成。煲是特定的砂锅煲，这样更能保留菜的风味和营养价值。口味鲜美，精选新鲜猪胴骨，必须要经过文火长时间熬制，才可以吃，先品原汤，再用吸管吸食骨髓，香滑鲜香，美味无穷。
金华汤包素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方汤包界的佼佼者。
以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，所以馅特鲜，汁特多，大清早就能诱惑到你。
金义新区（金东区）依山傍水，是中国的白桃之乡、草莓之乡、毛芋之乡。丰沛的物产和悠久的历史造就了金义新区源远流长的饮食文化，源东的桃胶、岭下的豆腐宴、仙桥的红印馒头等等，都是独具金义特色的美食。
千年岭下，制作、食用豆腐的历史与镇史一样长。作为好客的岭下人，自古以来这里的妇女都会做得一手好菜，尤其是豆腐这种千年来百姓餐桌上的食物，在她们手上，能做出各式各样的菜式，如两面金黄的煎豆腐，豆腐皮卷、芹菜香干、蒜叶香干、咸菜豆腐等等，这都是坊间豆腐常见的做法。
每逢元旦，岭下坡阳老街都会大摆豆腐宴宴请四方来客，数十桌豆腐宴沿老街一字排开，因其独一无二的特色，吸引越来越多的游客前来参观游览、品尝。
金义新区的仙桥馒头，远近闻名。味道清新，口感清爽，嚼劲十足，配上扣肉等小菜一同吃，味道更佳。
仙桥馒头形状圆满，其上印有仙桃图案，寓意“团团圆圆，蒸蒸日上”。它表面上只是一个印有红章的馒头，其做法却有不少讲究，和面时需加入甜酒，使得它与普通馒头口感、味道都不相同。
江东粉干是金华远近有名的特色食品，其体态匀称，炒之金黄柔软、煮之汤水不浊。
有食客点评：看似纤细的江东粉干，却有着久煮不烂的特点，配上农家自做的雪菜，一碗鲜、爽、滑、韧的粉干，让人经久不忘。
千年古城兰溪，自古就是南方各省贡赋的转运点，也是连接沪、杭的水运交通中枢。民国时期编写的《中国实业志》将兰溪列为浙江省七大商埠之一，与杭州、宁波、绍兴并列。四海八方的商贾来来往往，各地的美食文化在此交融，融合出了独属于兰溪的味道。
到访兰溪，鸡子馃绝对是必吃TOP1。
面皮擀得透亮，铺一层肉沫再放一大把兰溪本地的香葱，捏上38个褶但不封口，压扁放入油锅中煎制，从口中倒入调味好的鸡蛋液，一般一馃一蛋。
出锅后的鸡蛋馃，外皮金黄薄脆，内里肉馅与蛋液混合，醇香鲜美，吃得满嘴流油再也割舍不下。
藏了300多家面馆的兰溪，对吃面极有心得。兰溪游子回家的第一件事，就是上面馆吃碗牛肉面。因为在他们看来外地的面没有劲儿，不值一吃。
面一定要手擀，手揉上筋，劲道爽滑，一吃就明白它的好。浇头讲究一碗一烧，牛肉、雪里蕻、大肠、腰花、千张……都可以往里加，大火爆炒，半熟时，倒入高汤、面条，让面条、高汤和浇头完美融合，才能成就兰溪人最爱的喷香。
良好水质让兰溪的豆制品极为出名。不同于普通的汤圆，豆腐汤圆是用豆腐做外皮的。
老豆腐裹着小块的猪肉，再在淀粉上滚一滚，下锅煮开就能吃。排骨汤底浓醇鲜美，豆腐汤圆细腻顺滑，入口即化。对于在外的兰溪游子们，它就是家的味道。
东阳美食最抓人的地方，不仅仅在于街巷里的美食滋味，还有这美食里的乡愁。你不必费力寻找，最好吃的都在当地人的一日三餐里。这里有许多美食，暗藏着最质朴实在的风味。
上卢馄饨是东阳人最爱吃的小吃之一，食材选取讲究，皮薄馅嫩，选用上好五花肉，精多肥少，软硬适中。肉馅中添入姜末，用以去腥。上卢人煮馄饨，采用农家土灶，松柴片烧火。清水沸腾后，馄饨下水，只煮片刻便捞起。汤料含猪油和油渣，香味浓郁。
东阳沃面是东阳本地人最爱的一口味道。东阳沃面貌不惊人，甚至有“糊答答”的感觉，但自成特色，过舌难忘。
这里的沃面突破了面条“汤宽”的传统，独具特色，自成一派。在审味之外，也有着一种普世真理——无论多么高贵与卑微，在“熝”的时光里，皆有其发散个体特性的机宜。
千祥羊肉，传承600多年，一直在追求最本真、最原始的味道。它一般采用幼龄山羊肉作原料，开盖加香料煮熟切片蘸东阳土酱油后食用。
白里透亮是千祥白切羊肉外观上最显著的特点。千祥羊肉质酥、软、润、滑，入口易化，又有微微的弹劲，绝无一般羊肉所有的油腻感和膻腥味，紧紧抓住坊间饕餮客的胃。
义乌，这个世界闻名的小商品王国，吸引了上万的外籍商人扎根，中外文化的交融，形成了这个城市独特的美食名片。和异域料理一样，这里的风情小吃也不可错过。
义乌红糖是红糖中的极品，色泽嫩黄而略带青色，质地松软，甘甜味鲜，清香可口，具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身等功效。
义乌红糖可以加工出很多红糖系列美食，其中广为食客喜爱的是红糖麻花。软绵甜香的红糖汁将每一根麻花包裹均匀，甜蜜的味道缓缓渗透，层层粘连，一口咬下去，酥脆的麻花已经脆裂入口，满嘴留香。
东河肉饼始于清朝嘉庆年间，是义乌传统小吃，饼薄如纸、色泽光亮，口感鲜香、油而不腻，自古以来是款待宾客、馈赠亲友的佳品。
融合绿色的葱末、粉色的肉末，再抹点猪油入锅翻转煎至金黄，热烫鲜香的饼让人直咽口水。据东河何氏家谱记载，用肉饼招待客人这一习俗，已有580年历史。
千锤百炼演变出的南枣乌黑发亮，花纹细密。阳光与火力将水分带走，锁住甜香。果肉愈发紧实肥厚，滋味甘美，甜糯弹牙。
《中国名产》上称，“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”。义乌南枣色泽乌黑发亮，形、色、味独特，营养丰富，是很好的养生滋补食品。
永康，古称丽州，不管是醉人的风景、还是精美绝伦的五金、悠久的历史文化、还是馋嘴的美食、总有一个可以使你爱上它的理由......
永康肉麦饼又称永康肉饼，是永康市的一种传统特色小吃，永康农家在丰收喜庆的季节向来有制作肉麦饼作为佐餐的传统。
永康肉麦饼虽然外表看起来普通，但一下嘴，饼内的鲜汁就顺口流出，干菜肉香扑鼻而来，引得旁人也馋得不行。
糖洋糕，又称千层糕，是以大米、红糖、白糖、丝瓜叶为材料蒸制而作的一种食品。农历七月十五，永康民间有吃糖洋糕的习俗 。
主要做法是将大米泡软，丝瓜叶切碎，再将它们先后用搅拌机碾稀，将米浆和丝瓜叶浆调和，加白糖调味，浇在蒸笼里，这就是第一层，第二层是红糖跟米浆的调和。依次做几层，故而叫千层糕。
馓，用糯米粉、番茄粉调以甜（或咸）味，以芋艿当水拌成糕粉（捏则拢，放则散为宜），于蒸笼内蒸，熟后，揉匀（不粘手），打成薄片，切成小方块，经巧妙剪结，成各式立体状花朵，晒干，用油煎酥。
色美、质感脆、味香。馓是永康过年传统美食，不仅好吃，还有发财吉祥的寓意，在过年过节的时候尤为受欢迎,常用于走亲访友拜年待客。
浦江历史悠久，文化底蕴十分深厚。距今万年的“上山遗址”的发掘，更是证实了浦江作为世界稻作农业最早的起源地之一。这里千百年来传承下了许多饱含民间智慧的传统小吃和美食。
对于很多浦江人来说，牛清汤就是家乡味道的记忆。
凡是喝过的人，一定会被其独特的风味所征服，以致欲罢不能。食用时在牛清汤中加入一些牛杂和牛肉等，大口吃肉大口喝汤，牛肉的风味就更加凸显出来了，这种诱惑是吃货无法抵御的！
浦江县潘周家村的“一根面”，是金华市的非物质文化遗产。
它的独特之处在于一根面条可以拉上好几百米不断，韧性十足，口感超赞，受到很多人的追捧。
从养生休闲到极限心跳，从青山碧水到古风古韵，在文旅融合的大背景下，武义这座小城的文旅体验也越来越丰富，越来越令游客向往。
比起其他产的莲子，武义宣莲颗粒饱满，表皮干净。煮熟后，非常软糯，有沙沙的口感，很绵密。
最不可错过的，就是宣莲做成的糖水，银耳莲子、绿豆莲子、八宝汤、百合莲子等，莲子补脾，对于养心安神也很有用，喝上一碗，甜过初恋。
武义地区多山多竹子，以前因为山高路陡，又荒无人烟，午饭都是在野外吃的。竹筒饭就这么应运而生了。据武义地方志记载，竹筒饭已有200多年历史了。
制作竹筒饭的方法并不复杂，先把竹筒的一端凿开，再往竹筒内填料——湿米、香菇、猪肉、干菜之类，塞得差不多了，便用木塞封住凿口，将它放到火堆上烤。
等到竹筒碳烤至略微发黑，里面的米饭就熟了，用刀把竹筒劈开，一股香气飘出，惹得人忍不住流水口。
宣平馄饨是在柳城畲族镇一带特有的美味馄饨。宣平馄饨制作上是非常讲究，馄饨皮薄都是手工打制，馄饨的肉采用手工剁制的土猪肉浆，然后拌入一点芝麻粉，裹上面皮透着一点红。宣平馄饨肉馅饱满、个大清口，是游客非常值得品尝地方美味。
群山环绕的磐安县，孕育出丰饶的物产。生活在大山深处的磐安人懂得合乎四时，适应自然的必要性。四季三餐，生活在这里的山民，就地取材，把植物与美食结合，用智慧烹出美味。
饺饼筒是磐安方前一带最具特色的食品之一。
然后将事先炒好的各类菜肴，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐、鸭蛋丝、豆芽、土豆、肉片、洋葱等根据个人的喜好，将一定量的料均匀的放在面皮上包好，然后放到平底窝上，煎到外面的皮变成黄色就可以吃了。
在磐安方前，有种当地最为知名小吃之一，略带扁形，颇像人的耳朵，俗名“扁食”，又称“民国大馄饨”。
扁食是方前当地人一年到头常吃的食物，尤其是在除夕、正月初一等重大节日，重大喜庆事宜及亲朋好友来访，扁食是不可或缺的点心。亦称“必食”。
三角叉主要原料是芋艿、番薯粉做成三角型，吃起来滑溜、劲道、鲜美，外皮用芋艿和番薯粉揉至而成。
面皮内包裹着鲜肉豆腐等馅料，做成三角形的形状，咬一口满满的都是香味。
一篇文章绝不可能说得完
它值得你花上几天时间慢慢探索
那么，“十一”小长假
就来金华吃吃喝喝吧！
来源:金华发布
编辑:吕米泐
责编:沈欢
审核: 黄鹤
监制:李维
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