无限金华客户端2月3日消息
春节是中国最富有特色的传统节日
约定俗成的习惯
成为了如今传承亘古的文化传统
春节的活动丰富多彩多姿
带有浓郁的各民族特色
金华的春节
多了一份在大城市里日渐缺失的年味
在古村旧巷里寻找张灯结彩的喜庆
在民俗活动里接受传统文化的洗礼
在山间温泉里驱散冬日的寒霜
和家人品尝正宗的金华汤溪土汤圆
给予新年最好的祝福
春节习俗
金华永康迎花烛
迎花烛是永康百姓为纪念北宋名臣，永康学派创始人陈亮而诞生的民间传统习俗。金华永康迎花烛，迎花烛的形式独特。其主要道具花烛台由木制的底座、烛身组成。烛身顶部插有六面彩旗，分别写有"风调雨顺"、"国泰民安"、"五谷丰登"、"六畜兴旺"、"平安喜庆"、"如意吉祥"字样。花烛台由前后各两人用红漆木杠抬扛。
永康迎花烛历史悠久，弘扬正气，意义深长，形式独特，道具精雕，工艺精美，充分体现了永祥百姓的良好素养和聪明才智。
杀年猪
以前，杀猪在农家算是一件大事，因为一般人家每年只杀一次猪。小时候，对于一年到头难得吃几回猪肉的孩子来说，杀年猪是一件比较企盼的事，因为意味着有猪肉吃了。
每次杀年猪，妈妈要烧好几锅开水，给猪去毛。毛去干净后，杀猪师傅会把猪身上的肉、蹄、内脏、血、骨头等分门别类地收拾出来。为了存放猪肉，同时也为吃起来更香，家家户户常会把猪头和猪腿等腌起来。
烤火糕
在一些乡村，过年家家户户都要烤火糕。没烤过火糕，就像没过年一样。
火糕有点像切成薄片的香糕，但更为松脆可口，一般由糯米粉、玉米粉、芝麻、橘皮、白糖、桂花等原料制成。制作时，在碾碎的糯米里混入桂花、白糖、橘皮拌匀，等白糖融化后放入蒸笼蒸熟，然后放凉，切成10厘米长、2厘米宽的小片，最后放到炭火上烤成松脆喷香的火糕，整个过程需要3天。烤火糕基本用大铁锅，锅里放上炭火，上面架一只用细铁丝编成的筛用来烤火糕，边烤边闻香味，别提有多馋了。
对于一家人来说，过年烤火糕也是幸福的时刻，大人一边切，小孩一边烤，谈笑风生。
切冻米糖
小时侯过年，农村家家切冻米糖。
做冻米糖用的是上好的糯米。做之前，要先用蒸笼把糯米蒸熟，然后放在露天晒、冻，再下锅炒，使之膨化，然后拌上已融化的白糖(或红糖)、饴糖(或麦芽糖、番薯糖)，用力搅拌，把搅拌好的冻米糖盛到模子里，压紧，再切成一片片，冻米糖就做好了。
另外，还可用米花、黑芝麻等做成各种口味的冻米糖。
打年糕
春节最重要的就是打年糕，寓意一年更比一年高。
打年糕都是三五邻居约好一起干。先把米粉蒸熟，再去大石臼舂打，打好后拿回家让大家品尝一下，再做成条状或块状。
而手巧的则会揉出两个元宝样的年糕，用于谢年，寓意来年日进斗金。
谢年
除夕下午，每户都将谢年必备之福礼(猪头、猪尾、全鸡、年糕等)盛好，供祭于厅堂或堂楼的八仙桌上，点上香烛，鸣放鞭炮，叩拜天地、灶神和土地菩萨等。然后回家祭拜祖宗，燃放鞭炮，全家团坐吃年夜饭。除夕夜，家家户户都菜肴丰盛，以庆一年之终和来年之始。年夜饭必有鱼、肉、馒头和年糕，寓意岁岁有余、圆满无缺和年年高升之意。
年夜饭往往故意烧得多一些，孩子吃的饭也多盛一些，吃不完剩下，可“留到明年再吃”，以示年年有余。
来源:畅游金华
编辑:朱喆昕/责编:沈欢/审核:黄鹤/监制:李维
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