江南水乡，不只有温润如玉的谦谦君子与婉约清秀的江南女子，还有食之有味、赏心悦目的各色小吃，兰溪游埠的肉沉子便是其一。

肉沉子是由鸡蛋和肉制作而成。鸡蛋选用土鸡蛋，在制作肉沉子时，塞肉更讲究技巧。要先把鸡蛋敲到茶盅里，用筷子在蛋黄上戳一个小洞，把调好味剁碎了的肉馅，从小洞里一点点塞进去，其间还不能把蛋黄的薄膜弄破，重复多次，直到肉馅塞满整个蛋黄。

一番水煮后，肉沉子才算制作完成。水煮十分讲究火候。“水烧开，再用慢火。等水不再翻滚时，把肉沉子倒入锅中。倒的时候要轻柔，慢炖上十多分钟，肉沉子便会浮起到水面，再等待三四分钟，便可出锅。正说着，肉沉子慢慢浮上来了，张晓芳用勺子轻轻将肉沉子出锅捞起，放入有猪油、酱油的碗，浇上汤水，撒上葱花，热气腾腾的肉沉子出炉 。

在游埠，给新女婿吃肉沉子，可以说是娘家人最高的礼遇。想体验蛋与肉的完美融合，相约4月底浙江省首届乡村美食大会，让 鲜香嫩滑的金华美食温暖入胃。