小 葱

作者：王春燕  朗读者：王鸽莺

每次买菜，店家都会送我一把小葱。轻轻巧巧，青青嫩嫩，往塑料袋里一塞，一把小葱，就成了满袋蔬菜最可爱的陪衬。

小葱似乎很擅长做陪衬。

爆鸡蛋加小葱，就是青黄相间的“葱爆蛋”，小葱的鲜香提起了整道菜的味儿；清蒸鱼加小葱，再淋热油，就是明亮亮的“葱油鱼”，色香味都变浓郁了；红烧排骨加点小葱，就好似荒地冒出了草尖；豆腐蘸酱生吃时加点葱，就是“小葱拌豆腐，一清二白”；炒萝卜丝加葱，做包子做饼都是极好的；揉面加点小葱加点盐，蒸出来就是“花卷”，烤出来就是“葱油饼”；煮面的时候撒点小葱，面汤上立刻浮起一层清香……小葱的功用何其多，近乎“百搭”。

小葱又称“香葱”，“香”是它最显著的特点。它虽然无法成为主菜，却勤勤恳恳给各种菜陪衬，无论荤素还是主食，加了小葱，总能锦上添花。尤其是荤菜的烹调中，小葱可谓是“功不可没”：能去膻，能除腥，能增香，能调色，功能之全，人见人爱。

不受冷落，不抢风头；以己之优，成人之美，做配角做到小葱这般精彩，实在叫人心服。生活中需要抢眼的大菜，更少不了小葱这样的香料。一味好的香料可以成就一道大菜；一个好的配角，可以催化一出好戏；一位好的助理，可以促成一次合作……生活中很多看似非主要的角色，在悄悄地跟进事情的发展，改变着生活的格局。而我们，若能如小葱这般，找准自己的位置，发挥自己的价值，又何尝不是一种精彩呢？

小葱的精彩，又何至于此。

小葱也许不如小草坚韧，但它确实好养。废弃盆里、屋檐下、田旮旯边，只要有点儿土，小葱就能雀跃生长，无需施肥，无需除草。从地里随手拔一把葱，扔在盆子里，加点水，它不断地生出小芽。买来用不完的小葱，将鳞茎摘掉，将根埋入土里，吹过几日风，淋过几日雨，新的小葱又长出来了。

不是每种蔬菜都能如小葱般随和而强大，也不是每个人都能如小葱般“既来之，则安之”。生命有时候无需张力，安定和坚持，就能描出一片精彩。

平凡的小葱，却有着不平凡的内里。《本草纲目》里，葱是一味中药，食葱可发汗解表、散寒通阳、解毒散凝。葱叶能祛风发汗，活血通络，解毒消肿；连须的葱白性温味辛，可治外感风寒，头痛寒热；葱实温肾，明目；葱汁能刺激神经，杀菌促消化……小角色身上，也许蕴藏着大能量。

我看小葱，脑子里就蹦出《爱莲说》种那句：“中通外直，不蔓不枝”，小葱纤细笔直，不善弯曲，不生枝节，确实有一种莲的正气。而身形却纤细玲珑，轻巧可爱，自带一种青嫩的美感，要不然，古人形容美女怎么说“指如削葱根，口如含朱丹 ”呢！

常常听人说：“你算哪根葱！”而其实，若能做好一根葱，协调各种菜式，生长蓬勃，内涵丰富，那实在是一种智慧了。

愿在生活这盘菜上，我能做得了一颗小葱。