馓

一般都是用糯米做的

而永康市象珠镇九里口村村民章秀宜做的馓

是用红薯作为原料的

二十年前，章秀宜就是做馓的一把好手。记者在章秀宜的自建房里见到她的时候，她正熟练地用剪刀，将一片片擀好的，四四方方金黄的小面片剪成各种形状。

章秀宜告诉记者，她正在做的馓是红薯馓，做馓看着简单，但是单就选红薯这一道工序就有特别的讲究。

市民 章秀宜

红薯要稀一点、含水量高的好做一点。自己家里种红薯，红薯的品种选好了，种出来的红薯好做一点。

据介绍，章秀宜最开始是用糯米粉做的馓，但是在一次听到儿媳妇说想吃用红薯做的馓之后，她就开始摸索做红薯馓的门道。区别于普通的糯米馓，用红薯做的馓子少了一份油腻，多了一份酥脆。

章秀宜儿媳 陈琳静

现在这种口感的馓子，很多人都是小时候跟奶奶他们一起做的，就是小时候的味道。说实话，这个味道也是我和老一辈人吃到，我自己想吃，然后叫我婆婆学的。

越临近过年的时候，越是制作和销售红薯馓最忙碌的时候。据陈琳静说，去年购买最多的客户一次性就带走60盒红薯馓。

章秀宜儿媳 陈琳静

过年永康人对馓子的情怀可能比较重，就喜欢买这个年货屯着，有些人还会买来当作特产送给客户，送到义乌那些地方。