春风十里，不如春茶一杯。万众期待的春茶季，又来了。今年，你的第一杯春茶想要什么口味？潮新闻特别整理了全国“春茶上市时间表”，让我们一起打开这份“春日限定”茶单，启动舌尖上的春天。

普洱茶

开采时间：2月初

普洱茶是云南特有的地方名茶，在普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市等11个州（市）的639个乡镇均有种植，占据了云南茶叶市场的半壁江山。普洱茶具有鲜明的地域特色，必须是以地理标志范围内云南原产地大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺制成，紧压茶成品形态有饼、坨、砖等。

蒙顶山茶

开采时间：2月27日

图片来源：新华网

四川蒙顶山茶，以蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花为代表，品质独特、历史悠久。蒙顶甘露，作为蒙顶山茶的主要代表性产品，采摘早春一芽一叶初展原料，经过摊晾和“三炒三揉”制作而成，茶叶色泽嫩绿、油润，闻之清香、入口甘甜。

都匀毛尖

开采时间：3月10日

素有“千年贡茶、百年金奖”美誉的都匀毛尖茶，因其考究的制茶工艺，出现了干茶颜色绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底是绿中显黄，即“三绿透三黄”的现象。3月10日，按照都匀毛尖独芽的标准，贵州平塘县采摘今年的首批春茶。

洞庭碧螺春

开采时间：3月中旬

今年3月以来，江苏吴中无降水天气，日照显著偏多，有利于茶叶生长。今年洞庭山碧螺春茶于3月12日正式开采上市，预计今年洞庭山碧螺春茶产量有所提高，比去年增长约10%。

西湖龙井

开采时间：3月13日正式开采

（预计3月15日进入大规模采摘期）

图片来源：新华网

产自浙江省杭州市的西湖龙井，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。西湖龙井产区主要品种为龙井43和群体种，其中龙井43开采时间会略早一些。生长环境、生产技术、技艺传承都是成就一杯真正西湖龙井茶的关键。今年以来，西湖龙井核心产区温、光、水适宜，加之大力推进增施有机肥、统防统治等绿色生产技术，质量在保持稳中向好态势。

安化黑茶

开采时间：3月14日

湖南安化黑茶，香郁不散、橙黄明亮、条索整齐。3月14日，“黑茶之乡”湖南安化开始了春茶的第一批采摘。

黄山毛峰

开采时间：3月24日左右

（预计4月初大面积开采）

黄山毛峰，是徽茶的代表。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。口感浓郁厚重，鲜爽可口。舌底回甘明显，耐泡度好。

信阳毛尖

开采时间：3月26日左右

图源：新华网

河南信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

武夷岩茶

开采时间：预计四月中旬到五月中旬

图片来源：新华网

武夷岩茶具有“岩骨花香”的品质，主要产于福建省武夷山一带。武夷岩茶制作工艺复杂，其中做青与双炒双揉技术是其特有的工序，入选首批国家级非物质文化遗产。

（开采时间根据中国茶叶流通协会中国茶业指数之名茶指数春茶采摘指数指标体系、部分名茶往年采摘信息等整理）