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四方食事,不过一碗人间烟火。
清晨,一屉包子的笼盖“哗”地打开,在空中划过一道弧线。积蓄着满满能量的热气扑腾而出,暖和的蒸汽裹挟着包子的香味,氤氲一片……
作为藏匿在江南双馨路多年的美味之一,不大的铺面虽然只有四五张桌子,却能轻松俘获街坊邻居的“包子胃”。它有个霸气的名字——“龙传菜包”,老板说意为“龙的传人”。
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在起床全靠毅力的工作日,起来打卡一家早餐店真不容易,来这家店,一进店很容易出现没地方落座的情形。
店门口摆着个台子,上面摞着七八屉包子,除了肉包2元/个,其他菜包都是1.5元/个。大家自选喜欢口味的菜包后,老板会在边上计价,不一会儿就传来“支付宝到账9元……”的声响。
菜包刚上桌的时候最好吃,热乎乎的,面皮白嫩松软,吃起来还有些许嚼劲,用筷子戳一戳,弹性十足。夹起一个来,能明显感到内馅分量十足。
每天夫妻俩和几个伙计从天还没亮就开始准备,从和面再到调馅料,每一步无不亲力亲为,看着客人们频频点头的样子和赞不绝口的话语,老板觉得再辛苦也值了。
在开店前徐建新做了十多年的厨师,多年的工作经验,让他在调味方面颇有心得。番茄鸡蛋、萝卜豆腐、笋干、干菜瘦肉、三月青……徐建新说:“每天我们准备的大概有20多个品种,像三月青、四季豆这些都是当下时令菜,会定时更换,新鲜又健康。”
一眨眼的功夫,这家龙传菜包店也开了十多年的时间,随着岁月的变迁而愈发弥足珍贵,早已成为周围人不可或缺的一份记忆。
老板说,有人喜欢吃,就会继续做下去,既是为了生计也是为了守护食客们记忆里的味道。即使现在的网红美食层出不穷,目不暇接,花样繁多,但传统美食“包子”依旧是大家心中那一口美味的寄托,是将细碎的时光反复揉搓了上百遍之后,温柔地填饱每一位光顾食客的胃呀!
大家还有哪些好吃的早餐推荐吗?
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