现在的人追早，赶新，乌饭早在清明节后就陆续上市了。到了立夏这天，就到了乌饭的收尾季。吃乌饭是因为那句“吃了乌米饭，蚊虫不叮”。虽老话这么说，效果肯定是看不到的，但乌饭的香，是真切的。

要是手巧，自己也可以做。菜市场现在都有售乌饭叶，要想做到乌饭颗粒饱满、Q弹软糯，还是需要一些技巧。先前我们记录了金华乌饭的方法，从采摘乌饭叶，到泡糯米，再到蒸制，需要一点耐心和细致，为了这口香甜，值得。

小红书@Tink Bell

立夏，有吃立夏蛋的说法，有的地方还会斗蛋。煮熟的鸡蛋套在用彩色丝线编织的网兜里，让孩子挂在脖子上，大家各自拿着蛋，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，看谁的蛋牢固不破，最后成为“蛋王”。最后，游戏结束，蛋落了肚。

每年立夏前后，师大人家的各个门店都会出一款固肾蛋，核桃敲碎，关键是要保留核桃最中间的分心木，加入陈皮和盐少许，和鸡蛋一起煮。“每年都卖得很好，有的顾客连汤都会拿回家。”师大人家厨师王凯介绍，固肾蛋的配方来自中医健脾养肾的食疗方，五六月份的固肾蛋很受中、高考学生家长的欢迎。

小红书@清风徐来

春天吃新鲜长出来的食物，叫尝新，比如正当季的蚕豆、豌豆。饱满青色的豆荚，最是鲜甜的时候，再不吃就会老了。油焖蚕豆脱壳后，豆子入口即化，油润绵软。要是再费点时间，做一道立夏饭，就更包罗了所有春的滋味。

小红书@栗栗万想

咸肉、腊肠切丁炒出油，再加入豌豆、蚕豆、笋丁，再把淘洗好的糯米和大米一起放入，稍稍调个咸味，电饭锅里焖熟，香喷喷的春鲜都举齐了，能不香吗？

立夏前，不少微信群里在团购桂圆、红枣。市区江南的大润发超市里，桂圆、红枣的销量在近期达到了高峰。“我们金华人的习俗，要吃桂圆红枣汤的，加点红糖，也很营养。”昨天下午，市民陈阿姨挑了两袋个头饱满的红枣。

小红书@鱼小肉

立夏后，天气开始炎热，心情难免浮躁，食欲也会下降，因此要少吃辛辣食品，饮食清淡为佳，这些饮食习俗，大概就这样被一代代传下来。

立夏，你都吃什么呢？

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