说到金华的年味

最馋人的应该是扣肉、肉丸

今天我们就跟着黑土儿

炸扣肉、蒸肉丸

扣肉和肉丸的工序很复杂，用料也很讲究

首先要选用上好的五花肉

其次要添加一些必备的佐料

最后还要经过揉、腌、炸、蒸等多道工序

才能出锅一盘美味诱人的扣肉

刚出油锅的扣肉

色泽鲜亮、香气四溢

用筷子轻轻夹起一块刚蒸好的肉丸

缓缓放入口中

肉质软烂、肥而不腻

那味道，绝了

一碗小小的扣肉、肉丸

是记忆中的年味

更是浓浓的乡愁

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