在金华古子城的一家茶室，婺城区非物质文化遗产“婺城传统糕点”的代表性传承人鲍继斌将古法米糕做成了Q萌的熊猫猪猪造型，让人一眼爱上，舍不得品尝。古法米糕是两宋时期非常流行的甜点，由大米制成，米皮有淡淡的甜味和浓郁的米香，包裹着两头乌做成的馅料，咸甜交织，风味独特。

“两头乌这样的生鲜，来金华旅游的人不方便带回家。而我们的两头乌米糕，融合了两种金华特色美食，成了许多游客钟爱的伴手礼。”鲍继斌说。

肉麦饼是永康最具代表性的传统美食之一。永康伟丰肉食品有限公司此前主要生产两头乌腊肉、火腿、香肠等。今年开始，他们将两头乌做成肉麦饼，经密封包装冷冻后，通过网上直播间、盒马鲜生等超商售往全国各地。

韧劲十足的馅皮，包裹着肥瘦相间的两头乌和霉干菜或雪菜肉馅，复热后，咬上一口，肉饼内的鲜汁顺口流出，肉香扑鼻而来。金华、永康两地的特色美食得到了完美的融合。

张建新是金华市区一家经营了近20年、主营拉面加龙虾的人气店的老板。今年，他在给朋友做龙虾的时候突发奇想加入了两头乌火腿，获得了一致好评。于是，就开发了这道两头乌小龙虾。

小龙虾本身以其鲜嫩的肉质著称，而两头乌火腿肉同样以肉质鲜美闻名，两者碰撞，则是鲜上加鲜。“先用高汤将两头乌火腿和冬笋炖煮烂熟，然后炒制小龙虾时加入，倒入一瓶啤酒，大火烧滚几分钟，让小龙虾吸饱汤汁。”张建新认为，小龙虾好吃，保持原汁原味很关键。而两头乌火腿更像是一种增味剂，用火腿的鲜味来提小龙虾的鲜，基本不用其他调料。

距离中秋节还有不到一个月的时间，月饼已经提前上市，杭州人对榨菜鲜肉月饼情有独钟。

在杭州一家以榨菜鲜肉月饼闻名的连锁蛋糕店，有两款现烤月饼在卖，一款是普通鲜肉榨菜月饼，另一款是金华两头乌鲜肉榨菜月饼。普通鲜肉榨菜月饼4.5元一个，金华两头乌榨菜鲜肉月饼6元一个。虽然比普通鲜肉月饼贵了一点，但鲜嫩的两头乌和脆爽榨菜成就一口就沦陷的绝佳口感，让两头乌鲜肉榨菜月饼成了实打实的中秋“顶流”。

此外，你还知道哪些两头乌的独特吃法？

欢迎在评论区告诉我们