两头乌仔排   500克

优质冰糖  20克

酿造生抽   15克

兰溪杨梅   3至5颗

生姜葱  适量

这道菜精选优质两头乌仔排，切块精修，放入油锅过油锁住仔排中的水分，保持肉质口感。同时，用冰糖熬好糖色，下入准备好的仔排及兰溪杨梅，手工萃取的杨梅汁以及适量调味料。炖煮半小时，让两头乌仔排充分吸收杨梅的酸甜鲜味，最后大火收汁装盘即可。

夹起一块放入口中，兰溪杨梅独有的鲜味、酸甜味包裹着两头乌肋排的肉香味，让人口舌生津，香而不腻，别有一番滋味在心头。