8月30日，联动即将录制的央视《中国美食大会》浙江篇，“味美浙江·百县千碗”2024全省传统文化美食菜品挑战赛在衢州市常山县正式开赛，带来了一场味觉与文化的饕餮盛宴。

本次传统文化美食菜品挑战赛设置了三个主题，巧妙融合了“唐诗之路”的诗意、“诗画江南”的雅致以及“千年宋韵”的韵味。经过一整天紧张而激烈的比拼，大赛最终从全省11个设区市的33名参赛选手中，评选出浙江传统文化美食菜品十佳及最具人气奖11名。

令人高兴的是，我市选送的菜品金华稻草肉广受好评，一口气获得了十佳菜品奖和最具人气奖两个大奖。

“这次比赛，我们邀请专家评选，从每个县（市、区）分别推荐的两道菜品中推选出黄精元蹄、杨梅仔排、金华稻香肉三道菜代表金华参赛。”金华市文化广电旅游局产业发展处吴斌说，这几道菜品不仅色香味俱全，更在传承与创新之间找到了完美的平衡点，在比赛中赢得了不少好评。

其中，以作为全国农产品地理标志的金华两头乌为原料制作的金华稻草肉凭借软糯芳香、肥而不腻的口感，一举捧回两个大奖，更是令人惊喜。

据介绍，获奖的这道菜，是金华一道颇有历史的农家菜。金华自古农业、畜牧业发达，两头乌猪肉在餐桌上盛行。尤其是宋代之后，乡民们擅长仿制东坡之法，家家户户都会做出一碗好肉。有一年夏末秋初，“双抢”之时，一户农家雇了几十名帮工割稻种田，主妇为了分菜方便，顺手用拿来烧火的稻草捆扎每一块肉，然后放入锅里煮制，这样熟后也便于快速分发给帮工。帮工吃过肉后，发现用稻草扎过的肉更加鲜香，自此，稻草扎肉就在金华坊间传开了。

负责该菜色制作的婺城区瑞禧庄园厨师团队在传统的做法上对其进行了改良，特别融入了仙桥土馒头、金华府酒、鲜石斛等具有金华特色的本土美食辅材，让菜品更加独特、美味，收获了专业评委和大众评委的一致好评。

本次大赛由浙江省文化广电和旅游厅主办，不仅为厨师们提供了一个交流与学习的平台，同时也促进了美食技艺的传承与创新，大力推动了以“品美食、享文化、乐旅途”为主题的浙江美食文化之旅成为广大市民游客的出行首选。