糯米粉

笋

豆腐干（香干）

两头乌肉

做法：

1.各种食材切丁，调味拌匀。

2.糯米粉倒入盆中，加入热水揉成软硬适中的面团，取一份面团搓圆。

3.将面团做成酒窝状，面皮要薄且均匀，然后放入肉馅和香干笋馅，收口并捏出尖尖的角，依次做好全部的汤圆。

4.锅中放入水，等水煮沸再放入做好的汤圆，要用锅铲背部轻轻推动以免黏锅，煮沸后加入一碗冷水，再次煮沸反复三次至汤圆浮起熟透。

5.碗中放入自己喜欢的调味，加入一勺汤即可，常见的是猪油+酱油+葱花的调味。

采访中，记者还和厨师问到了几个美食小贴士：一是汤圆包的馅多口感才好，主打皮薄馅满；二是汤圆煮的时候要注意火候，过熟了口感滑腻不好吃，太生则糊口；三是吃汤圆时最好搭配一些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生萝卜等。还有一个小窍门，就是“原汤化原食”。