晶莹剔透的蜜汁火方、热气腾腾的金华筒骨煲、仙气飘飘的金华佛手酥、闻着臭吃着香的汤溪烂菘菜滚豆腐，以滋补闻名的兰溪神仙炖、东阳土鸡煲、永康五指姜土鸡煲、磐安药膳，落胃舒坦的兰溪肉沉子、东阳上卢馄饨、义乌东河肉饼、浦江一根面、武义青团粿，还有义乌街头独具异域风味的阿拉伯美食、韩国料理……提起金华美食，无论是街头小吃的烟火气，还是酒楼里的精致菜式，都让人垂涎欲滴。

为推动我市高技能人才队伍高质量发展，激发广大劳动者学习技能、钻研技术、增技增收的热情，同时保护、传承和发扬金华美食文化，促进城市消费与产业发展，提高金华城市知名度和美誉度，我市将举办2024年“金华火腿杯”厨神争霸赛暨金秋购物节。

本次大赛以“八婺风味、千滋百味”为主题，从9月中下旬启动，分为乡厨比拼赛、县（市、区）和市直部门选拔赛、厨神争霸赛三个阶段。目前，各县（市、区）的分赛场比赛正在陆续展开，总决赛将于10月下旬在湖海塘公园举行，前后时间将持续一个月。

大赛精心设计了金华汤煲、金华两头乌火腿菜、婺州河鲜、八婺山珍、养生药膳、乡土菜肴、国内美食、国际美食共8个特色赛项，全面展现金华饮食文化精髓。前期通过多赛道过五关斩六将晋级的选手将在厨神争霸赛总决赛现场展开巅峰对决，最终赛出由金勺奖、银勺奖、铜勺奖组成的“十大厨神”及30名入围奖。

此前，我市文旅部门已举办过两届“百县千碗·金华好味”厨神大赛，去年12月更是以火腿为主角开展过一场“金华火腿菜·厨神”大赛，人社部门也曾多次举办中式烹饪技能大赛，形成了较好的美食展示、技能比拼氛围。

记者从大赛组委会了解到，与历届美食大赛或中式烹饪技能大赛相比，本次“金华火腿杯”厨神争霸赛可谓双赛合一，首次拓展性地将职业技能与金华特色美食相结合。技能大赛侧重的是个人技能水平的比拼，而美食大赛则将重点放在菜本身，此次大赛则将两者合二为一、兼收并蓄。

比赛中，优秀选手不仅能获得荣誉，还将获得中式烹调师技师等级证书，实现餐饮产业发展、人才梯队建设与城市文旅品牌建设并驾齐驱。

在评选标准上，此次大赛兼顾烹饪技能与美食文化。前期由人社部门组织按照烹饪技术标准开展预选赛，将各赛道的优秀选手选拔上来，保证入围决赛的选手在技术方面达到高标准；总决赛则更加注重美食文化内涵的展示和旅游属性的挖掘，从文旅角度深挖美食的意义，推动美食与文旅的深度融合，让金华美食成为金华文旅一张闪亮的金名片，推动金华美食“出圈”。

除了“双赛合一”，本次大赛在赛事组织与赛道设置上也是亮点纷呈，发动更广泛、视野更宽广。

都说高手在民间，本次比赛从最基层开始发动，扩大“搜神”范围，不再将目光只局限于科班出身的厨师，而是以全市所有乡镇（街道）为基本单位，发动广大草根乡厨参与进来。

以往举办的中式烹饪技能大赛或厨神大赛，参与选手多是大酒店厨师或职业院校学生，这次则更希望将一批在群众中口口相传的商家、厨师发动起来，再通过县（市、区）及市级预选赛的层层挑选，筛选出一批最能代表金华美食行业水准的选手进入决赛。

拥有开放气质的金华，不仅有汇聚着“万国美食”的义乌，也集聚着鲁、‌川、‌粤、‌闽、‌苏、浙、‌‌湘、‌徽等全国各色菜系，各色美食争奇斗艳，饕餮食神大饱口福。为此，本次比赛特意加入了国内美食和国际美食两个赛道，成为一大创新，希望通过中西美食之间的交流与碰撞，进一步打造金华美食之城的形象。

以义乌为例，每年到义乌采购的境外客商超56万人次，常驻境外客商超1.5万名，仅在义乌稠城街道就有来自16个不同国家和地区的外国餐厅数十家，口味地道正宗，形成了义乌特有的美食招牌，今年以来，义乌“万国美食”已成为我市文旅品牌的爆款。