随着比赛开始，厨师们根据食材煎、炒、炖、煮。从洗菜切菜到起锅烧油，各位大厨忙而不乱，动作干净利落。各种食材通过巧妙的搭配与加工在锅里滚上一遭，摇身一变成了色香味俱全的佳肴，烹饪、装饰、摆盘一气呵成，一道道喷香诱人的菜肴纷纷亮相。“我们今天一共准备了四道菜：馒头闷肉、酒糟鱼、鸡豆花、养生乳鸽椰子汤。最有特色的是这道传统菜——馒头闷肉。我们采用了秘制手法进行加工，再搭配上山文化的餐具，把这道普通菜做得与众不同。”国际大酒店主厨吴宁介绍说。

本次比赛设金华汤煲、金华两头乌火腿菜、婺州河鲜、八婺山珍、养生药膳、乡土菜肴6个赛项。每位选手现场制作以上菜肴的六选二作为自选模块，每个赛项设置金勺奖1名、银勺奖1名、铜勺奖1名。此外，县人力社保局还为18位获奖者颁发“技术能手”称号的证书。

参赛选手们选用当地食材，通过精细的刀工、巧妙的烹饪手法和独特的调味技巧，将浦江菜的独特风味与创意完美融合。“今天能参加这么高规格的比赛很荣幸，能获得金勺奖是大家对我制作菜品的肯定。今后我将继续对菜品进行创新，制作出更多有特色的菜。”来自老钵头土菜馆的杜君央捧着证书开心地说。

这几年，浦江越发注重“工匠培育”，每年都会组织举办多场不同类别和形式的赛事，通过以赛促训、以赛促学、以赛促教催生更多的能工巧匠，推动形成“人人学技能”“人人能成才”的浓厚氛围。

眼观、筷夹、嘴品，评委们从色、香、味、型等方面为每道菜品仔细打分。“浦江菜融合南北菜系，有着十分独特的味道。通过这次比赛，为全县餐饮行业从业者提供一个交流互鉴、切磋学习的机会。”县餐饮行业协会秘书长王琦介绍说。

美食文化出圈，旅游经济添彩。接下来，我县将挖掘传统特色美食文化，让更多人了解浦江美食、品味浦江美食，并以“食”为“媒”，强化文旅融合、激发文旅活力，为乡村振兴注入新动能。