10月10日，“美滋美味 自在金东”2024美食嘉年华暨“金华火腿杯”厨神争霸赛金东选拔赛在金华开放大学（芙苑校区）举行。全区12个乡镇（街道）的烹饪高手，共同展开了一场色香味俱全的巅峰对决。

比赛现场，紧张与期待交织，锅碗瓢盆交响成曲。厨师们专注的神情，娴熟的刀工，精心的烹调，从洗菜、切菜、配料、炒菜到装盘，一系列动作一气呵成，每一个细节都透露着他们对美食的热爱与执着。此次比赛设有6个赛项，包括金华汤煲、金华两头乌火腿菜、婺州河鲜、八婺山珍、养生药膳、乡土菜肴，全方位展示了金华八婺美食文化。这6个赛项紧张刺激，选手们需在160分钟内完成冷菜、规定原料热菜、自选菜等5道佳肴的制作。

在参赛菜品评选区，评委们一眼便被金黄色火腿形状的菜品牢牢吸引。在芡汁的细心包裹下，火腿肉晶莹剔透，色泽火红如烈焰，与四周洁白如玉的莲子形成了鲜明的对比，让人垂涎欲滴。这便是金华赫赫有名的非遗美食——蜜汁火方。此次金华两头乌火腿菜01号参赛选手郑剑波代表多湖街道参赛，他介绍，这道佳肴精选上乘的火腿心作为主料，辅以醇厚的蜂蜜和香气四溢的金华府酒，经文火精心蒸制。火腿的鲜美与蜂蜜的甘甜完美融合，再搭配上武义宣莲的清雅与兰溪金丝蜜枣的甜美，使得这道菜口感层次丰富，咸鲜中带着丝丝回甜，令人回味无穷。

值得一提的是，此次比赛还设置了丰厚的奖项与奖品。每个赛项成绩前10%的参赛选手可破格晋升为技师，优胜奖选手则可晋升为高级工，并获得相应技能等级证书。这不仅是对厨师们技艺的肯定与鼓励，更是对他们传承地方文化的认可与赞赏。

经过激烈的角逐，此次金东选拔赛乡土菜肴、金华两头乌火腿菜2个赛项评出一二三等奖各1名，金华汤煲、婺州河鲜、八婺山珍、养生药膳4个赛项评出1名一等奖。

此次厨神争霸赛看似是一场美食巅峰对决，其后却蕴含着深厚的地方文化底蕴。源东桃胶羮、灰膛豆焖猪蹄、仙桥馒头、金华府酒鸡、火腿翘嘴鱼、鞋塘土河虾……这些金东特色菜品犹如这座城市的美食缩影，它们好似能让人领略到源东乡“桃之夭夭，灼灼其华”的美丽，听得见岭下镇以豆腐宴请四方的好客之声，感受到赤松镇仙桥村用红印馒头馈赠好友的心意。