4月25日，金华市养猪协会与金华火腿行业协会携手合作，成立金华两头乌和金华火腿产业联盟。两大历史经典产业一体化发展迈出了重要一步。

产业联盟的成立，是贯彻5月1日起实施的《金华两头乌猪产业发展促进条例》的重要举措。“我市在政府层面已成立推进金华两头乌和金华火腿产业振兴工作专班，但在市场主体层面，两大产业没有形成合力、一体推进。”市人大常委会相关负责人说。

《条例》规定，市、县（市、区）人民政府应当统筹规划金华两头乌产业布局，强化产业协同，推动产业集聚，并聚焦工艺传承、地标保护，积极推动两大产业互促互进、联动发展。

目前，金华市养猪协会共有200余家会员企业，金华火腿行业协会共有82家会员企业。产业联盟为双方企业搭建了合作平台，积极打破购销环节信息不对称等堵点，推进两大产业相互赋能。

一方面，产业联盟推广订单生产模式，鼓励生猪养殖企业根据火腿加工企业腿源要求制订生产计划，逐步建成一批集约化、专业化的专用腿源猪生产基地，为金华火腿产业构建安全稳定的腿源供应体系。

另一方面，产业联盟推进金华两头乌整猪利用，鼓励火腿加工企业向综合肉制品加工企业转型，提高猪肉精深加工能力，为金华两头乌养殖企业解决后顾之忧。

当天，产业联盟6家企业签订两头乌购销协议，总金额2000余万元。金华美福火腿有限公司与浙江金华熊猫猪猪两头乌产业发展有限公司建立了长期合作关系，将从熊猫猪猪采购两头乌，研发和生产系列特色深加工产品，有即食火腿丝（熟食）、火腿XO酱、火腿浓缩汁、火腿午餐肉等。

“要保证火腿质量，首先要保证原料品质，金华两头乌就是上选。”美福火腿总经理何正说，用两头乌制作金华火腿、开发休闲食品，不仅能满足和创造市场新需求，还能提高金华两头乌知名度和市场占有率，推动两大产业双向奔赴。

今年，我市计划实现两头乌能繁母猪存栏9000头、饲养量12万头的养殖规模，推动火腿年产量突破450万条，其中两头乌金华火腿6.8万条。《条例》鼓励和支持生产经营者开发以金华两头乌为原料的鲜肉制品、预制菜品、休闲食品等，推动产品精深加工，提升产品附加值。

金华市养猪协会和金华火腿行业协会负责人表示，在市农业农村局、市市场监管局指导下，产业联盟将积极引导两头乌养殖、火腿加工及销售企业优势互补，推进产业重组、业务整合和价值重构，构建产业链各环节利益联结机制，打造集金华两头乌和金华火腿产业规划制定、标准发布、质量检验、等级认定等职能为一体的非营利性自治组织，实现两大产业同频共振。