上午7点，金华农产品批发市场水产区一号摊位的摊主曹敏娜已经卖空了好几波梭子蟹。她与丈夫忙得脚不沾地，从店里搬出第N波梭子蟹，将螃蟹按个头大小、残损与否分成三筐，分别按照70元/公斤、80元/公斤和120元/公斤售卖。

“最近是一天一个价，目前‘大公’的价格相比上周末的高位跌了40元/公斤。”曹敏娜说，随着东海伏季休渔期部分解禁（又称“小开渔”），上周五起，来自浙江舟山、台州、温州等地的东海“头道鲜”强势进入金华消费市场，广受食客青睐，仅他们店每天都能卖出两三百公斤。

曹敏娜是金华农产品批发市场的“渔二代”，父母做水产生意已有30多年，她与丈夫接手水产批发、零售也已经6年。“我们专门卖来自舟山月岙的梭子蟹，这里是舟山最具代表性的蟹流网作业村，出产的梭子蟹是顶级品质。朱家尖月岙地区的水域环境造就了梭子蟹肉质肥厚又鲜美的口感，这里的渔民以重网捕捞，能捕捞海洋更深处的梭子蟹。”

摊位上，除了梭子蟹，还有明虾、红虾、皮皮虾等小海鲜的身影。不过，梭子蟹占据水产品的绝对C位。在另一家日销3000公斤梭子蟹的兄弟水产，店主笑称：“放眼整个金华，梭子蟹已经打败了所有的海产品，是绝对的主角。”

市场内多家水产供应商告诉记者，与去年同期相比，今年开渔初期的梭子蟹呈现出“肥度更优、产量更丰”的特点，头茬上岸的梭子蟹普遍膏满肉肥，单只重量和品质观感更佳，而且整体到货量也较去年开渔初期有所增加，因此价格较去年更实惠，品质更好。

对于消费者来说，价优味美自然更有吸引力。从市区江南赶来买梭子蟹的祝阿姨以120元/公斤的价格，一口气买了4只壮硕的“大公”梭子蟹，上秤一看将近1.5公斤。“我上周五已经买过一次梭子蟹了，也是4只蟹，当时要超200元。”她说，家人是海鲜爱好者，每到这个季节他们都要买梭子蟹“抢鲜”餐桌。“梭子蟹最好的时节就这一个多月，要抓住时机吃最鲜最肥的蟹。”

记者走访市场发现，目前东海小黄鱼、带鱼、鲳鱼、皮皮虾等百余种海鲜正逐步上市，物流的便捷让东海“头道鲜”能当天从渔港码头抵达金华。不到8点，水产区的新鲜海产基本销售一空，批发与零售需求都很旺盛，这番热闹景象已成为“小开渔”后市场的常态。

同是梭子蟹，但不同产地、不同品质、不同日期的售价并非一成不变。“同样是今天市场，温岭出产的小蟹能低至40元/公斤，月岙大公的价格则要高达120元/公斤，普通的中公价格在80元/公斤上下，价差是比较明显的。”曹敏娜说，海鲜讲究时价，核心是看当天的到货量和品质，“目前整体捕捞量还没有达到峰值，每天出现20元（每公斤）左右的上下浮动很正常，预计下周东海捕捞作业全面铺开后，皮皮虾、红虾等也将批量入市，海鲜价格有望进一步回落。”届时，东海的“虾兵蟹将”将正式进入平价尝鲜模式。