看“浙BA” 品“浙中香”

美食，是城市最生动的文化名片。在金华，美食特产已成为连接人与城市的纽带，是每一位风味艺术家的匠心独运。即日起，金华市文广旅游局联合金华市新闻传媒中心推出“跟着浙BA品金华美食·浙中香”专栏，让激情与滋味相逢，邀您共赴一场味蕾的酣畅之旅——

一日之计在于晨，不少金华人的早晨，是从一盏茶开始的。

近些年火速出圈的游埠古镇，拥有“江南第一早茶”的称号。当时光拨回到千百年前，游埠是扬名一时的大埠。明代以前，衢江流入游埠溪，贯穿游埠全境，作为水运必经站点，游埠成为浙中商埠的中心。此时的游埠镇上店铺林立，商贾云集，往来的船夫和搬运工人需要歇脚，茶馆便应运而生。岁月经年，码头的繁盛早已不复存在，但喝早茶的习惯保留了下来。老茶客们每天按惯例喝早茶、泡茶馆，也不嫌环境简陋，有的干脆坐在屋檐下的一排石墩上，悠闲自在地饮茶。

在金华，茶文化丰富、厚重且历史悠久，历来是浙江省重要的优质名茶产区。从史料上看，金华茶的出生并不太迟。最早见之于文字的，可追溯到东汉末年：“吴国境内山越所居之地，有会稽、东阳……九郡。会稽以东以南分添郡县，渐次开辟，农业渐兴，本土所产竹木盐茶之利不可胜数。”（《山越史》）《茶经》也说，唐代以前的茶诗仅见左思、张孟阳、王微、鲍令晖等人共四五首，而金华在南朝即有沈约、傅大士的茶诗两首，足见金华茶文化历史之厚。

金华人爱茶，茶一直在金华人的生活里，茶文化也被称为“最有烟火气的中国非遗”。2022年11月29日晚，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，入选联合国教科文组织新一批“人类非物质文化遗产代表作名录”，共涉及15个省（自治区、直辖市）的44个国家级非遗代表性项目，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺和径山茶宴、赶茶场、潮州工夫茶艺等相关习俗。其中，我市的两个国家级茶非遗项目——绿茶制作技艺（婺州举岩）和庙会（赶茶场）名列其中。这也是我市首个人类非遗项目。

婺州举岩源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，是中国贡茶历史上最久远的茶品之一。五代十国时期后蜀二年(935年)毛文锡所著《茶谱》中有“婺州有举岩茶，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳”的记载；宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……（碧乳就是指举岩茶，笔者按）”；李时珍的《本草纲目》则认为：“……品茶益众，有金华之举岩，会稽之日铸，皆产茶有名者。”又据清康熙《金华府志》和道光《婺志》记载，明代始金华每年向朝廷进贡举岩茶若干，一直沿袭至清道光年间。

此外，兰溪毛峰主产于柏社乡、黄店镇海拔500米以上的高山茶区，干茶外形挺直显毫，色泽绿润，冲泡后汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。作为国家农产品地理标志产品之一，其历史可追溯至1972年。当时，周恩来总理曾将其选为国礼赠予美国前总统尼克松。近年来，兰溪毛峰先后斩获中国国际茶叶博览会金奖、浙江省农业博览会金奖等十余项权威奖项。

目前，金华全市形成了武义、磐安、东阳、婺城4个茶叶主产区，武义县被授予“中国有机茶之乡”，磐安县被授予“中国生态龙井茶之乡”，婺城区被授予“中国茶文化之乡”。“武阳春雨”被评为省十大名茶之一，并与“磐安云峰”“兰溪毛峰”“箬阳龙珍”获批成为农产品地理标志产品，而新兴产业“金华抹茶”更是成为茶产业的新名片。

在金华的茶馆、古镇甚至街头巷尾，你都能轻松邂逅一杯地道的婺州举岩茶或芬芳四溢的茉莉花茶。一口温润的茶汤入喉，再配上一碟金华特色的茶点，这一刻，时光仿佛都慢了下来，让你彻底沉浸于婺州千年文脉的宁静与风雅之中。

上午品茶修心，下午逛吃逛吃，晚上热血观赛——这就是金华为你提供的独一无二的“跨界”体验。

快来金华吧！

品一盏清茶，让心灵放松。

看一场“浙BA”，让热血沸腾。

在这份独特的“静”与“动”的节奏切换中，感受金华最鲜活、最地道、最带劲的城市脉搏！