本周是全国第十二届全民营养周，今天又恰逢第37个“5·20”中国学生营养日，两大健康宣传主题叠加，也让营养健康这个话题再次成为大家关注的焦点。今天我们特别邀请市卫生健康委党委委员、副主任陈晓亮带队走进直播间，围绕居民营养、学生健康等方面话题与大家展开讨论与交流。

5月20日《行风热线》上线单位：市卫健委

上线嘉宾：

市卫生健康委党委委员、副主任 陈晓亮

市卫生健康委法规与监督处处长 白海平

市中心医院临床营养科主任 金惠仙

市疾控中心营养与食品安全科科长 申屠平平

主 播：龚 望

问：据了解，从2023年起我市每年开展营养健康监测，2025年的监测结果整体情况如何？

答：我为大家介绍一下2025年全市营养健康监测的主要情况。本次调查覆盖全市9个县（市、区），通过规范抽样完成640户、2125人的调查，内容涵盖家庭基本情况、膳食摄入、体格测量、营养素实验室检测等多个方面。

监测结果显示，我市居民每日平均摄入食物仅7.8种，未达到每日12种的推荐标准。膳食结构存在明显失衡：谷类摄入较为适宜，但薯类、全谷物、蔬菜水果、奶类、大豆坚果等普遍摄入不足，畜禽肉类和食盐摄入明显超标，其中奶类日均摄入量仅为推荐量的六分之一，食盐摄入量超推荐值70%。营养素方面，脂肪供能比偏高、碳水化合物供能比偏低，钙、多种维生素摄入严重不足。同时，居民超重肥胖问题突出，成年人超重率35.9%、肥胖率13.3%，高血压患病率达19.03%。

总体来看主要存在三方面问题：一是膳食结构不合理，呈现“六少两多”的特点；二是营养素摄入不均衡，脂肪偏高、多种微量元素缺乏；三是营养过剩与营养不足并存，成人及未成年人营养不良问题同时存在。

问：今年全民营养周的主题是“营养餐桌 家庭健康”，市民在家如何科学合理搭配一日三餐？

答：结合《中国居民膳食指南科普版（2022）》，我总结了一套简单好记的“一二三四五六七”口诀。一是坚持食物多样化，每天不少于12种、每周25种以上；二是做到吃动平衡，每天保证6000步以上活动量，维持健康体重；三是多吃蔬菜、水果、奶类、全谷物和豆制品；四是适量摄入鱼、禽、肉、蛋，少吃加工肉制品；五是坚持少盐少油、控糖限酒，成人每日食盐不超过5克、食用油控制在25—30克；六是三餐规律、足量饮水，早中晚餐能量分配按3:4:3为宜；七是学会健康烹饪，看懂食品营养标签，优选新鲜食材。简单来说，就是做到多样适量、少油少盐、规律进餐，把科学营养融入家庭餐桌。

问：今天是第37个中国学生营养日，主题为“校园营养餐 健康助成长”。目前我市中小学生超重肥胖现状如何？超重肥胖对孩子健康有哪些危害？又该如何科学预防？

答：2025年监测数据显示，我市中小学生超重率14.3%、肥胖率13.6%，近三成学生存在超重肥胖问题，且呈逐年上升趋势。肥胖不仅容易导致孩子性早熟、影响智力与骨骼发育，还会增加成年后患上高血压、糖尿病、心脑血管疾病的风险，严重影响终身健康。

预防青少年肥胖，一方面要保证孩子每天1小时中高强度体育锻炼，培养长期运动习惯；另一方面需要家长做好引导，规律吃好三餐，减少外出就餐和西式快餐，营造安静的就餐环境，多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，保证全谷物摄入，合理选择健康零食，严格控制含糖饮料。

问：监测显示我市居民奶制品摄入量仅为推荐量的五分之一左右，有哪些切实可行的改善方法？

答：《中国居民膳食指南》建议成人每日摄入奶及奶制品300—500克，大家可以通过多种方式提升摄入量。一是将奶类纳入日常饮食，早餐搭配牛奶、午晚餐适当补充酸奶；二是引导儿童从小养成喝奶习惯，注意区分乳饮料与纯奶制品；三是老年人可选择适配的配方奶，睡前喝奶有助睡眠，慢性病患者需关注配料表；四是灵活选择奶粉、奶酪等便于储存的奶制品；五是超重人群优选低脂、脱脂奶，乳糖不耐受人群可选择酸奶替代。

明日预告：5月21日的《行风热线》上线单位：市自然资源和规划局。欢迎拨打热线电话82362218参与节目。