8月14日《行风热线》上线单位：市疾控中心

上线嘉宾：

市疾控中心主任 施红喜

市疾控中心慢病科科长 王小红

市疾控中心环境与职业卫生科科长 陈 强

市疾控中心营养与食品科科员 朱珈慧

主 播：章艳婷

问：眼下虽已立秋，但气象上仍属盛夏。夏季高温多汗，身体消耗理应更大，不少市民却发现体重不减反增，主要是什么原因？

答：很多人误以为出汗多就容易瘦，事实上夏季反而更容易长胖，核心有三点原因。一是日常活动量大幅下降，酷暑之下大家更愿意久坐空调房，走路、户外劳作、健身等活动大幅减少，每日热量消耗随之降低，多余热量转化为脂肪堆积。二是隐形热量摄入超标，高温天大家常饮用奶茶、冰饮、雪糕，夜宵偏爱烧烤、卤味等高油高糖食物，即便正餐吃得少，各类加餐饮品带来的热量极易超标。三是熬夜打乱代谢节奏，夏季昼长夜短，不少人长期晚睡，睡眠不足会造成内分泌紊乱，降低脂肪分解效率。三者叠加便造成体重上升，不过夏季代谢活跃，也是减重干预的黄金时期，因此体重管理专项活动多安排在夏季开展。

问：夏季闷热，运动极易中暑，有没有适配夏天、不伤身又能控制体重的运动方案？

答：夏季运动切忌照搬春秋季方式，核心做好错峰、控时、热身、赛后舒缓四件事。第一，选对时段，避开10时至16时高温时段，优选清晨6:00-7:30、傍晚19:00-20:30运动，晚饭后一小时锻炼，能高效消耗晚餐热量，避免脂肪囤积。其次，控制时长，单次运动控制在30分钟左右，规律短时运动，远比长时间暴汗透支身体更合适。第三，做好热身，高温下肌肉僵硬、血管扩张，直接运动易抽筋、胸闷，运动前花3至5分钟活动关节、拉伸四肢，身体微微发热再正式锻炼。第四，运动后切忌立刻冲冷水澡、猛灌冰水、直吹冷风，结束后先拉伸3分钟放松肌肉，少量多次饮用温水补充电解质，运动以微微出汗为宜，过度大汗会损伤免疫力。

问：盛夏高温闷热，不少人会出现食欲不振、肠胃不适等症状。夏季饮食该如何安排，才能吃得营养又健康？

答：夏季饮食遵循清淡易消化、食材多样、烹饪少油、饮食安全四大原则。主食减少精米白面，搭配绿豆、杂粮、紫薯、南瓜等粗粮，提升饱腹感；多吃黄瓜、冬瓜、番茄等应季蔬菜，补充水分与维生素。清淡不等于无蛋白，优先选择鱼虾、鸡肉等低脂白肉，减少肥肉摄入；烹饪多用蒸、煮、白灼、凉拌，既能减少油脂摄入，也不用长时间身处高温厨房。

食材安全是夏季饮食重中之重，高温环境下食材极易滋生致病菌。外购凉拌菜请选择正规合规商铺，远离无证流动摊贩；重点警惕久泡木耳、湿河粉、凉皮等米面制品，这类食材易滋生米酵菌酸，误食可引起严重的食物中毒甚至导致死亡。木耳按需现泡现吃，当天吃完；湿米面制品购买后及时冷藏，尽快食用。

另外，夏季成人每日建议饮水1500至1700毫升，大量出汗可适当加量，优先喝白开水，少用甜饮料替代；冷饮切勿过量，冰冷食物会刺激肠胃引发痉挛、急性肠胃炎等。